カフェ・モカさん

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  • 2007-11-10 14:33:03に、はじめて投稿しました。

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こんにちは。作り方を話し合いましょう。それと、料理のことなら何でも良いですよ。1つ紹介します。

簡単な 生チョコの作り方。

■ チョコレート(クーベルチュール、スイート) 200g

■ 生クリーム 100ml

■ ラム酒 小さじ2

■ ココア 適量
1. バットに薄くバター(分量外)を塗ってクッキングシートをはる。
2. チョコレートを細かく刻む。
3. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め火からおろす。
4. (3)に(2)を加えて溶かす。泡立てないように静かに混ぜ合わせる。
*チョコレートが完全に溶けない場合は、湯せんにかける。
5. ラム酒を加え混ぜる。
6. (5)を(1)に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
7. 型から出して紙をはがし、食べやすく切り分ける。
*ナイフを湯で温めて水気をふいて切ると、きれいに切れる。
8. ココアをまぶす。

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