お菓子の作り方！ - おしゃべり掲示板

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お菓子の作り方！

作成者カフェ・モカ女性2D2DBC2007-11-10 14:33:03: こんにちは。作り方を話し合いましょう。それと、料理のことなら何でも良いですよ。１つ紹介します。

簡単な生チョコの作り方。

■ チョコレート(クーベルチュール、スイート) ２００ｇ

■ 生クリーム１００ｍｌ

■ ラム酒小さじ２

■ ココア適量
1. バットに薄くバター（分量外）を塗ってクッキングシートをはる。
2. チョコレートを細かく刻む。
3. 鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで温め火からおろす。
4. （３）に（２）を加えて溶かす。泡立てないように静かに混ぜ合わせる。
＊チョコレートが完全に溶けない場合は、湯せんにかける。
5. ラム酒を加え混ぜる。
6. （５）を（１）に流し、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
7. 型から出して紙をはがし、食べやすく切り分ける。
＊ナイフを湯で温めて水気をふいて切ると、きれいに切れる。
8. ココアをまぶす。

43マリモ女性39A5BF2007-11-15 00:29:38: レイラ＞＞マリモです。これからヨロシク☆
スイートポテト作ったら誰かにあげるの？

潤＞＞じゃぁ「卒業式終わったらここに来て」って
手紙で呼び出したら？（机とかゲタ箱に入れる）
もし来ればミャクありじゃない!?
もしダメでもその次の日には学校ないしね！
44晴乃女性4CBDAB2007-11-15 19:04:09: みんな、なんかすごいねぇ。
スイートポテトとか言って。。。
すごすぎ～～！
45マリモ女性39A5BF2007-11-15 20:46:25: やっぱりここはお「菓子作り」のトピ
なのでマリモも１つ

クラシックショコラ＞＞の作り方
（シフォンケーキの様なチョコケーキ）

材料（18cmの丸型）
チョコ＞７０g　バター＞７０g　生クリーム＞５０cc
お菓子に使うお酒＞小さじ1/2　薄力粉＞３０g　
ココア＞３０g　｛卵黄＞３個　グラニュー糖＞50g｝
｛卵白＞３個　ク゛ラニュー糖＞50g｝
作り方は次へ
46潤女性2A0A332007-11-15 21:04:19: マリモ>>アドバイス、サンキュー!!
そっか、呼び出すのか・・・。来てくれるかな？
まぁ、卒業式はまだまだだから～♪
もう少し考えようー!
クラシックショコラって聞いた事無いなぁ～。食べた事もないかも((汗
・・・その前に、材料とかやっぱり書いた方が良かったのか((汗

NO.42の材料です。
○使用する材料
・さつまいも：250g位
・はちみつ：大さじ2杯～3杯
・無塩バター：適量
・シナモン：少々
47マリモ女性39A5BF2007-11-15 21:26:40: ①ボールに卵黄とグラニュー糖をいれ、湯せんにあて泡立てながら
人肌に（35℃）温める。
湯せんからはずし、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
(スプーンを逆さにしても3秒間落ちなければＯＫ☆)
②　①をやってる間にチョコとバターを溶かしておく。
③　①に②と生クリーム、お酒を入れて混ぜます。
④　③に薄力粉とココアを入れ混ぜ合わします。
⑤卵白とグラニュー糖で{メレンゲ}を作る。
　メレンゲを3回に分けて入れていく。
⑥ムラなく混ざったら型に入れ、160℃のオーブンで
40分焼く。
⑦型が冷めてから型から抜く。

結構簡単だよ☆
ポイントは①番かな？これをちゃんとやんないと出来ないよ。
もしメレンゲの作り方知りたい人がいたら
いつでも言ってね!!
48マリモ女性39A5BF2007-11-15 21:34:26: 潤＞＞分かんないけどどうせ最後なんだし
手紙だけでもやってみる価値あるんじゃない？
まぁ～今は受験に集中だね・・・
合格したら告るぞー！てきな☆
もしかしたらソッチの方も合格かもね!!
49潤女性2A0A332007-11-15 21:37:50: マリモ>>そうだよね～。キャー、受験・・・。
ちょっと、質問です。
電話で告るのと、手紙で告るのと、普通に告るのってどれが一番いいと思う?
普通に告るのが一番いい気がするんだけど・・・。

今は、受験に集中しないと((汗
合格したいな～両方とも!!(欲張り)

なんか「お菓子の作り方」っていうトピなのに・・・
恋愛相談をやっちゃって((汗
カフェ・モカs、ごめんなさい～!!
編集：2007-11-15 21:42:50
50晴乃女性4CBDAB2007-11-15 21:40:36: うん。普通に告る方がいいと思う！
で、ここのトピにこの話は、合わないから、
恋愛のトコで話そう！
「アタシの悩み聞いてくれますか？」
っていうとこあるんだよね。
きて・・・くれる？
51潤女性2A0A332007-11-15 21:44:25: 晴乃>>了解!!
じゃぁ、行ってみます。

本当に皆さん、ごめんなさい((泣

今度から、お菓子の話しで・・・((汗
編集：2007-11-15 21:48:27
52ルリハ女性2F7C5D2007-11-15 22:05:26: お菓子ですかぁー・・
私は基本的に作るより食べるタイプですが・・・（笑）
なんか初めてなのに出しゃばっちゃってスイマセン・・
でも一応私スいーつには自信ありです
53マリモ女性39A5BF2007-11-15 22:12:27: ルリハｓ＞＞
こんばんわ、ルリハ！
あっ！呼び捨てでかまわない？
54朱姫女性2683302007-11-16 19:09:11: マリモ＞
返信遅れてごめんよ――;;

うむｗそうしてくれるとありがたいなぁｗｗ
マリモはいい先輩だねぇｗｗ

てゆか、あたしより先輩な人いてビックリだぁ;;
あ、通りすがりさんと管理者さん以外でねｗ

ALL>
皆さんよろしくねぇ～ｗｗ

晴っち＞
晴っち偉いぞ――(泣
目指すは管理人さんだね――ww[ぇ
編集：2007-11-16 19:10:49
55晴乃女性4CBDAB2007-11-16 19:36:39: 朱姫～！あたし、偉い？
うれしいっすね～！
管理人さん～？
管理人さんにはなりたくないなぁ（笑）
56朱姫女性2683302007-11-16 19:50:46: 晴っち＞
めちゃ偉ｗ
脱線しなくてすんだんだもん♪

Σが――ん(笑
あたしの目標なのにィ～～(泣/笑
57晴乃女性4CBDAB2007-11-16 20:40:54: えらい～～？うれしい～～！

目標だったの！？
あらら、ごめんねっ！

急で悪いけど、もう落ちるね！
ばいばぁい！明日またはなそう！
58ルリハ女性2F7C5D2007-11-16 21:40:44: えとー！！呼び捨て皆さんオーケーです！
教えてほすぃーのですが、レアチーズってどうやって作るんですか？？わたしチョコケーキしか作ったことがないんです。
59晴乃女性4CBDAB2007-11-17 13:27:59: レアチーズ？？
ごめんねぇ！あたし、作るんじゃなくて、
食べるほうだから、わかんない！
ほんとにごめんね！
60ルリハ女性2F7C5D2007-11-22 20:56:58: 全然かまわないです！！
61晴乃女性4CBDAB2007-11-22 22:56:05: じゃあさっ、ルリハさっ、
バレンタイン、誰かにあげる？
あげるなら、どんなチョコ作る？？
62ルリハ女性2F7C5D2007-11-23 16:30:51: えぇ～～！！！
私はたぶんあげる勇気がないと思います…
でも、あげるならやっぱあれでしょ！！
なんていぅーのかな・・・チョコズメ?？
みたいなのを作ろうかと・・とリュフ、リキュール、

タルト、マシュマロ巻き・これ全部、うちの凸で流行ってるもんだよ～
63晴乃女性4CBDAB2007-11-23 20:08:28: そぉなんだぁ。
やっぱ手作りだよねぇ。。。
あたし、ド不器用だからさ、
料理とか、ホント無理なんだよ～（泣）
だから、去年のバレンタインは、
買って、あげたの。
64パイン女性41C4C82007-11-24 10:50:16: 晴乃って、
料理とか、無理なんだっけ？？？

なんか出来そうな感じ
するけどなぁ～。。。
65晴乃女性4CBDAB2007-11-24 11:18:04: なぁに言ってんの～！
全然無理！
おにぎりさえも、まともに作れないもん！
66ルリハ女性2F7C5D2007-11-24 17:35:32: 買い…！？練習してみたらどうかなぁ
ですがあたしは食べる方が好きだなッ♪
67晴乃女性4CBDAB2007-11-24 22:57:40: あたしも、食べるほうが好き～♪
でも、太るのは、いや～。
68ルリハ女性2F7C5D2007-11-26 16:29:52: 晴乃ｃ＞＞そう、太るのが嫌なんだよ～（泣）
でもパパにもあげたいから、家ではティラミス作ろうかなーって考えてんだ✿
69通りすがり女性25D3A42008-01-20 19:52:16: ココに書き込むのは…はじめまして…ですネ～♪　＾＾

もうすぐ、『バレンタインデー』だから…
ココ(のトピックス)に載ってる『手作りチョコ』の作り方が、
役立つんじゃないかな？？　…って思って…
*書き込みして上げましたぁ～♪(笑)

みんなは、大好きな男の子…または彼氏(?!)にチョコをあげるのカナ？？＾＾
それとも、仲良しのお友達に『友チョコ』カナ？？

ココの過去の書き込みを参考に作ってみたら…イイかもでしょ？
他にも、『(私は)こんなの作るんだぁ～♪』って子がいたら、
書き込んでみたらどうかなぁ～～？？（笑）
70ポム女性26F6B32008-01-20 20:22:32: はじめまして～（だっけ！？）
あ　通りすがりさんは、誰かにチョコ
あげるんですかっ？？（❤´д｀ャぁーン）
私は、お母さんにチョコあげるんです～
おかんの誕生日だからなんですっ（て　どうでもいい？）
71通りすがり女性25D3A42008-01-20 22:14:19: …ポムchanへ…
≫はじめまして～（だっけ！？）
ぃえぃえ…ココ【ぉ菓子の作り方！】ってトピに書き込んだのが初めてだったんで…(笑)　つぃ…ι
ココ【ぉ菓子…】に書き込みに来てる子とは、(ポムchanをはじめ)一度は別トピで会話した事がある子ばかりで…
本当は『はじめまして～』じゃなくて『久しぶりっ☆』のが合ってるカモ…ですネι
*最近は、みんな来てないみたいで…話してないなぁ…ι(悲)

≫誰かに『チョコ』あげるんですかっ？？（❤´д｀ャぁーン）
ぅん♪　あげるょ～♡　ダーリンにッ♡ （///▽///）ゞぃや～ン♡ (←キモッ…)
…それと、職場の「ぉじ様(？)達」にも…あげるカナ？？
毎年、手作り…っと言っても(市販の)『森永のケーキミックスの素』に、『クルミ＆チョコ』を入れてで作った【(チョコチップ入り)カップケーキ】…コレに決めとります♪
箱の裏に作り方は書いてあるし…楽に作れて…評判は上々ですょ♪(笑)
…あっ…でも、旦那様には『高級チョコ』(←有名パティシエとかの)をオプションで付けてます♡

≫お母さんの誕生日だから…(ぉ母さんに)チョコあげるんです～
ぇら～い♪　私が「ぉ母さん」だったら…(嬉しくて)泣いちゃうカモ～ッ (＞＜。)
ポムchanも、気になる男の子に「友(義理)チョコ」位あげてみたら？(笑)
男の子達…みんな、ポムchanに夢中になっちゃぅカモ？？
編集：2008-01-20 22:15:52
72ポム女性26F6B32008-01-22 20:01:40: 通りすがりさん・・
失礼ですが・・・な、何歳ですか？
１６歳くらいですか？
いーなー・・結婚！！！
たぶん私には、一生たっても関係ない話ですよ（（泣｀Δ´。・*
あと、通りすがりさんの書いてくれたケーキ作ってみマース♪
これでも。料理には自信ありですからネ｛ぉぃ
あの、クラスの男子で好きな人いませんから（泣）
73通りすがり女性25D3A42008-01-23 15:27:34: ポムchan、こんにちは♪
私の…年齢…で・すか？…ι∑（;￣□￣Ａ　ギクッ…ι
まぁ、♡秘密♡って事で…＾＾　ぉ願ぃしまぁ～すッ♪(笑)
★女は謎に包まれている方が魅力的に見える事ですし…ネッ♡

【…ヒントとして…】
≫１６歳くらいですか？
はぃ♪そぅで～す。（笑）　…っと、言いたいところですが…
(残念ながら)１６歳よりは上…ですなぁ～…(私…素直だなぁ～…)

【…ど～しても知りたければ…】　*すごく面倒だが…ι
私は、ココのサイトに(現時点)1000件を超える書き込みをしてますので…。
過去の私の書き込みを読んだら、だいたいの予想(？)が付くカモです♪
*でも、ココのサイトには、私の年齢を(一文たりとも)載せていませんので…あしからず…ι

なぜ、本当の歳を載せて(書き込んで)ないのかって？
そりゃ、みんながドンビキ…ι しないようにする為だったり、そぅでなかったり…(笑)

こんな、不思議な私、『通りすがり(女)』ですが、これからも仲良くしてネッ♪＾＾
編集：2008-01-23 15:49:17
74ポム女性26F6B32008-01-23 21:42:57: あの、私の予想的に
通りすがりさんは２８歳です！
私が見てきた限り・・
でも、なんか通りすがりさん子供が
いないんだーねぇー？じゃ、２５歳って事で！
２５さいさん、ヨロシクです～
75朱姫女性2683302008-01-27 17:21:36: えと、こんにちわーぃっ)^o^(

初めましてっ!!朱姫でっすｗｗ
えと、あたし的に、
マカロンがお勧めですよ―っ♪ｗ
カリカリしてて・・・❤
76通りすがり女性25D3A42008-01-27 20:50:48: 朱姫chan、こんばんは♪
『マカロン』って美味しいょネっ♪

「カリコリッ♪」っと噛み砕く食感がイイょね？(笑)
『マカロン』を齧ってる時…「リス」になった気分になるのは…
私だけではあるまい♪(笑) ふふっ♪

朱姫chanは、『マカロン』を手作りするのかな？
もし、お手間じゃなければ…(テスト期間が終わったら…)
作り方を載せて欲しいなっ♪＾＾
そぅしたら…私も作ってみようかな？(笑)
*私は、『マカロン』は買って食べるが…作った事ないんで…＾＾
77晴乃女性4CBDAB2008-02-11 18:26:37: ひさしぶりに、来てみたんですが・・・。
人いませんねぇ。。。
かなしいっすねぇ。。。
78レイラ女性4130D52008-02-12 19:12:35: ((@ノ｀-艸・φ　汚初でス∞゜.＋

誰カー教えてくれませんかぁぁ??(図々しい←
トリュフの作り方ですｗｗ
昨日作ったケド、失敗しちゃって…
(うまく、形にならなかった←
ので、教えてほしいッス!
ヽ(・ω・。ヽ)ヨロ♪(ノ。・ω)ノシク♪(σ。・ω)σでっす♪
79幸子女性2C12DE2008-02-12 19:33:49: ごめん、クッキーのとこ
切り上げてきた（＞０＜。）ノ))
お詫びにトリュフの作り方を2パターン
おしえます！（いらん？

**トリュフ**
・材料・
ロッテのチョコパイ…4個
ガーナミルク…３枚くらい
生クリーム・・・５０ｃｃ
キルシュ・・・大さじ1杯（なかったらリキュール）
ココア・・・適量
粉砂糖・・・適量
・使う器具・
ボウル（小・中・大）
ゴムべら
電子レンジにかけられる容器
泡だて器　ラップ　バット　茶こし
(トリュフは意外に難しい。バターとチョコが分別しないように注意!）
80幸子女性2C12DE2008-02-12 19:47:43: ☆★作り方☆★
①チョコパイを細かく刻み、キルシュを
ふりかけて全体を混ぜておく。
②ボウル（小）に50度～60度（100度もいい）
のお湯を入れてボウル（中）を重ねる。ボウル
（中）にガーナミルクを手で割りいれ、ゴムべら
で混ぜながら溶かす。
③生クリームを加熱容器にいれて、三十秒から四十秒（５・６００ｗの場合）加熱する。小さな気泡が出来るくらい温めればok！
④②のチョコに3の生クリームを入れて、20秒くらい
…・・・　・・・…しんどい。その内また書くわ。
81朱姫女性2683302008-02-15 20:53:53: おっ久―――っ!!!
という事で、「マカロンのレシピ」を書きますね―っ!!ｗｗ

チョコマカロン
・材料・
ーマカロンー
・粉糖・・・１００グラム
・ココア・・１０グラム
・卵白・・・一個分
ーチョコソースー
・チョコレート・５０cc位(もっと少なくていいかも；
・生クリーム・・１５cc位(もうちょっと少なくてもＯＫ
・ラム酒(お好みで)

まず、卵白を湯煎で温めながら泡立てます。(ハンドミキサーがあると楽です)
ひっくり返しても落ちないくらい泡立ったら、粉糖とココアをふるいいれます。

次にゴムべらでつやがでるまで混ぜます。
そしたら、オーブンシートをのせた天板に３㌢くらいの大きさにマカロンの生地を乗せます

２００℃の温めておいたオーブンで１０分くらい焼きます。
編集：2008-02-15 20:59:50
82朱姫女性2683302008-02-15 20:59:10: 続き・・・

焼いている間にチョコソースを作ります。

チョコを刻み、湯煎で溶かし、沸騰寸前まで温めた生クリームを入れ、(お好みでラム酒を入れても美味しいですｖ)
混ぜ合わせたら終了ｗｗ

恐らく、もう焼けると思うので、マカロンを取り出します。
ちょっと冷ましてから、チョコソースを二枚のマカロンで挟んで完成ですｗｗ

(これは、ちょっとだけ自己流のレシピなのでアバウトですが
その辺は、ご了承くださいｂ
チョコソースを作る際、この目分量はあまり気にせずに作っていただいても結構です(*^^)v)
編集：2008-02-15 21:01:05
83幸子女性2C12DE2008-02-15 21:56:40: あきｃちょい久しぶりだねぇ＝３
げんきだったあ？あたしはすっごい
元気だったのだ（●＞Ｕ＜●）そんな事は
どうでもいっか!　これからはたまにアキｃ
のカキこ見たいなっ☆（命令ですかょ）

マカロン＞＞ぇえー！！マカロンってそんな
簡単なんだ!?今、カルチャーショック受けたよｗｗ
84通りすがり女性25D3A42008-02-16 11:41:57: みんな、こんにちは～♪
…幸子(＝ポム)chan＆朱姫chanへ…
レシピって…カキこするのが(長文だから)大変だょねぇ…(汗)
でも、『お菓子のレシピ』を載せてくれて…ぁりがとう♡
今度、作ってみますネッ♪＾＾

…レイラchan、晴乃chanへ…
ぉ久しぶりです♪＾＾　ココでも会ぃましたネッ♪
２人とも…私の事覚えてる…ョネ？(←忘れた…なんて言われたら…泣ι)

これからも、(書き込みがあれば…) ちょくｘ② 覗きますから…♪
ヨロシクねっ♪　(*＾＾*)v
85りず女性353F0E2008-02-16 11:50:53: いちごのホットケーキ

調理時間　 15分季節春　賞味期間　作ってすぐに
分量 12枚分　カロリー　　　133(１枚)
オススメ度朝ごはん３時のおやつ ◎ 食後のデザートプレゼントパーティ
材料
●Ａ　
日清お菓子百科「ホットケーキミックス」日清お菓子百科「ホットケーキミックス」・・・1袋（200ｇ）　卵・・・1個（50ｇ）　水（または牛乳）・・・150cc
●いちご・・・16～20粒　
●生クリーム・・・100cc
●砂糖・・・大さじ2
●サラダ油・・・適量
作り方
[１] Ａをボウルなどに入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせます。
[２] いちごはヘタを取って細かく切ります。
[３] 生クリームに砂糖を加えて7分立てくらいに泡立て、いちごを混ぜ入れます。
[４] フライパン（又はホットプレート）に薄く油をひき、よく熱します。ぬれぶきんの上で少し冷まし、余分な油を拭き取ってから、生地をひとくちサイズに小さく丸く流し入れます。
[５] 弱火で3分ほど焼いて表面にポツポツ泡が立ってきたら裏返して、約2分間焼きます。
[６] 皿などにホットケーキを盛り、[3]のいちごクリームをかけます。お好みでミントの葉などを飾ります。
86レイラ女性4130D52008-02-16 17:19:39: 通りすがりサン＞
お久しぶりですぬーゑゑゑΣ(゜д゜|||)ゑゑゑ　←
残念ながら覚えてませ(※嘘です♥(コリャ
改めてよろしくお願いしますねｗ

りず＞
うんっっまそー♥♥
でも残念ながら、うち苺嫌い…↓(。♋ฺ‸♋ฺ。)
パイナップルでも大丈夫ヵナあ??←
87りず女性353F0E2008-02-16 17:23:30: いちごが嫌いだったらクリームのフルーツを
換えちゃえばいい!!でも・・・
好き嫌いは駄目だよぉ!!
アレルギーとかはしょうがないとして・・・
88レイラ女性4130D52008-02-16 17:25:45: なるほど…((φ(-ω-)メモメモ。。
嫌いなんだモンッ!
なんヵ、すっぱいし×
アレルギーじゃないけどさ…←
89りず女性353F0E2008-02-16 17:27:30: すっぱいのが苦手・・・クリームじゃなくて
ハチミツでもいいじゃない！！あ、でも・・・いちごのホットケーキならぬ
ただのホットケーキになっちゃうかも
90レイラ女性4130D52008-02-16 19:21:15: あ…
確かに。
でも、家族は好きだから作ってみるネ
91りこ女性2AB8592008-08-03 18:15:53: *。＊。＋。♪コン*。＊。＋。♪　＆お久しぶりですｗ
この前、学校一料理下手な（範囲狭ッ）私でも簡単に作れた
おいしーお菓子を紹介します！　バレンタインにいかが？（遅い！

★*りんごのホワイトガナッシュ*★（約１５個分）
材料：ホワイトチョコレート→１５０g
生クリーム：３０g
りんご：４０g
粉糖：適量（チョコの上からまぶすので、多めの方がいいかも）
下準備：小さめの蜜閉容器にラップを敷く。

↓作り方書きま～す。
編集：2008-08-03 18:21:32
92りこ女性2AB8592008-08-03 18:21:15: １,リンゴは皮つきのまま芯を取り、５㎜～１㎝に切る。

２,チョコレートを湯銭で溶かす。生クリームは弱火で軽く温め、
チョコレートに加える。（確実に焦げないようにするなら、どちらも湯銭でＯＫ）

３,２に１を加えて全体を軽く混ぜ、容器に流しいれる。糖
冷蔵庫で３０分ほど冷やし固め、包丁でサイコロ状に切り、粉糖をまぶす。

★*完成*★

05時58分22秒　最新のレスはここまでです。

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